こんにちは！！つくりんです！！
最近自分がドはまりしているnowestcampさん（千葉の秘境アウトドアショップ）の在庫でこんな商品を見つけてしまいました。
アウトドアスパイス「ほりにし」
アウトドアスパイス…!?
これは買うしかないだろ..と思い手に取って悩んでいると
nowetcamp
….買います！！
そこそこいい金額だったので買う買おうか迷っていたところ、nowestcampさんの後押しでしっかりと購入させていただきました！！
結果的にこれが大正解スパイスだったので、今日はアウトドアスパイス「ほりにし」ついて、レビューさせていただきます！
アウトドアスパイス「ほりにし」とは
アウトドアスパイスほりにしとは、和歌山の有名アウトドアセレクトショップorangeの堀西晃弘さんが開発したどんな食材にもマッチングする「オールマイティスパイス」
なんと、5年の歳月をかけ、この黄金比と言っても過言ではないスパイスの調合を生み出したとのこと。
20種類以上のスパイスと調味料をスペシャルブレンドしているとのことなので、開発に5年費やしたのも頷けます。
原材料はこちら↓
食塩、ガーリック、黒コショウ、レッドベルペッパー、粉末醤油、ミルポアパウダー、コリアンダー、植物油脂、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、赤唐辛子、陳皮、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリシード/調味料（アミノ酸等）、リン酸Ｃａ、（原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む）
中でも注目すべきはこのミルポアパウダー。
ミルポアパウダーとはフランス料理には欠かせないベースとなる調味料。
にんじん、にんにく、セロリやエシャロットなどの香味野菜で作られるこのパウダーは縁の下の力持ちとしてより一層素材の旨味を引き出すとのこと。
公式のHPでは説明に”塩や醤油などで和風テイストで調和のとれたスパイスの中に風味豊かなガーリックがアクセント”と記載されています。
これは期待が高まりますね！
どんな料理におすすめ？
どんな料理にも合うらしいのですが、中でもお勧めなのは肉料理。
アウトドア料理の主役と言ったらやっぱり肉が不動ですよね。
そんなアウトドアユースに特化したスパイスだからこそ、アウトドアスパイスとして名を成すことができているのでしょう。
また臭みのある食材にも効果抜群なのがこのスパイスのいいところ。
ローズマリー、バジル、ジンジャーなど臭み消しに効果のあるスパイスが多く含まれているので、魚介料理にも大活躍します。
金額はamazon価格で1,170円
調味料としては少しお値段張りますが、その実力はいかに！？
実際に使ってみた
ということで実際に使ってみました！
まずはアウトドアで食べたい食べモノランキング第一位の肉から攻めていきましょう。
肉はこちらのステーキを使っていきます。
切れ込みを入れていき、肉を叩いて厚みを均等にし、そして”ほりにし”をこれでもかと振りかけていく。。。
あとは両面強火でじゅーっと焼けば….
完成！！！
では早速食べてみましょう！！
つくりん
めっちゃおいしい！
なんだこれ、肉本来の旨味がより際立って口に広がっていく…
程よい塩分とスパイスが肉汁に溶けて、まるでソースのように絡み合ってます。
これスパイス一粒一粒のサイズも考えられているんですかね？
程よく食感を残すスパイスもあって、肉の邪魔をしない程度に”ほりにし”の存在を感じられました。
また、わずかに主張する赤唐辛子が、旨味によってぼやけがちな味をシャープに際立たせ、まったくしつこさを感じさせません。
和風テイストに調合されているところもgoodです
- 肉の旨味をさらに深い旨味へ引き込んだような味でした。
- パウダーなのに肉汁とうまく絡み合い、まるでソースのようでした。
- 旨味のせいでぼやけがちになる味がわずかな唐辛子の辛みによりシャープに感じました。
完成！！！
では早速食べてみましょう！！
つくりん
超高級ふりかけといっても過言ではない！！
まず第一にガーリックがいい仕事をしているのですが、ガーリック単体だけでは到底出せない味の深み。
20種類以上のスパイスからなる調和が、ご飯をさらなる高みに引っ張っている感じがします。
普通のお茶碗盛り程度であれば、3振りでちょうどいいくらいの塩分。
この旨味というか、味の深みがミルポアパウダーの効果なのでしょうか？
舌の奥からじわっとヨダレが出て、ただのお米だというのに箸が止まらなくなりました。
僕はいままで塩と胡椒があれば何でも食えたのですが、このほりにしを手に入れてからその価値観がギュンと変わってしまいました。
もう正直ほりにし一本でサラダでも白米でも肉でも魚でもパスタでも、なんでも食べられます。
もはやスパイスというより、おかずですね。
- 米単体では気づかなかった米の味がほりにしによって引き出されてました。
- 飽きがちな米の食感に粗削りのスパイスの食感が混じり、食べてて楽しかったです。
- おかずを作るのが面倒くさいときには白米とほりにしだけで十分だと思いました
SNSの反応は？
つくりん
ほりにしはすべてのキャンプ飯をさらに高いところへ引き上げます！
つくりん
時間のない日に米だけ炊けていれば、あとは”ほりにし”と卵をかけるだけ！
なんでもない出勤通学前の朝でも、しっかりアウトドアな味を感じながらさわやかに向かえそうです！
終わりに
いかがだったでしょうか。
アウトドアスパイスほりにしは調味料のイメージをガラッと変える代物でした。
困ったときに使える万能スパイス、ぜひ手に入れてみてはいかがでしょうか？
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